事实证明，吃早餐的人比那些不吃“一天中最重要的一餐”的人更健康、更警觉、更专注。

在宝宝断奶过程中尝试固体食物时，尽早养成良好的习惯并从一开始就向宝宝介绍健康食品是很重要的。牛津糖尿病、内分泌学和新陈代谢中心代谢医学教授弗雷德里克·卡佩评论说：“为了让其他组织对食物摄入做出良好的反应，你需要一个包括碳水化合物对胰岛素反应的初始触发因素。早餐是实现这一目标的关键。”

早餐菜单上有什么？

如果说早餐很重要，那么下一个合乎逻辑的问题是，给吃固体食物的婴儿吃什么？考虑到这是一个微妙的时期，当他们只是发展他们的味蕾和咀嚼能力，还没有任何牙齿，显而易见的答案似乎是一种质地光滑，口味中性，易于消化的谷类食品，搭配果泥或蔬菜。

谷物富含纤维，雀巢的CHE技术使谷物在质地光滑时易于消化并吸引婴儿。一些谷类食品也不含麸质，而且大多数（尤其是雀巢公司为婴儿量身定做的谷类食品）都富含铁元素，这是必不可少的，因为婴儿的铁储备往往在六个月时开始消耗，并在断奶时开始。

藜麦的品质

为什么藜麦被誉为超级食品？从技术上讲，它是一种种子，尽管通常被归为谷类的一部分。它也是一种“完全蛋白质”，对于植物来说这是非常不寻常的，也就是说它含有所有九种必需氨基酸。完整蛋白质更常见于家禽、蛋、肉或鱼中。

正如安东尼奥·马诺埃尔·马拉迪尼·菲略在《营养学和食品科学杂志》上发表的一篇论文对藜芦麦进行了评价：“藜麦的成分因其高营养价值而吸引了科学界的注意，它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，同时还具有非常均衡的必需氨基酸。它也是无麸质的，这一特性使乳糜泻患者能够使用它。”

1996年，藜麦被联合国粮食及农业组织（FAO）列为人类最有希望的作物之一，不仅因为其特性和多种用途，而且作为解决人类营养问题的一种选择。奎奴亚藜也提供了很多的味道，因为它很容易吸收任何你添加到它的味道。

多样化是早餐的调味品

用藜麦为宝宝做早餐并不神秘，因为你可以很容易地蒸、煮或炒。当你给你的小宝宝吃的时候，只要把它煮到软的时候，再混合成泥。

一旦你的宝宝已经习惯了麦片粥，就可以通过在水果或蔬菜泥中混合来增加营养丰富的食物。婴儿天生喜欢甜味，所以包括苹果、梨、香蕉等水果，或胡萝卜、南瓜等蔬菜，开始扩大他们的味觉。

别忘了加点味道；一点肉桂或肉豆蔻会改变麦片的口味，让它有一种完全不同的味道。

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