孩子只吃素菜，不喜欢吃肉，难道是生个和尚？

其实，不是孩子不愿意吃肉，而是孩子胃功能发育差。荤菜属高蛋白，高脂肪食物，消化不良的孩子无法正常消化，加重胃负担，于是胃胀难受，干脆也就不吃了。

可是，还有的孩子正好相反，只吃荤菜而不肯吃青菜。那么，这类孩子就是胃功能格外好吗？非也，这类孩子也是胃不好食欲差，而肉类食物属于高磷食物刺激味蕾，还能吃些。长期高磷刺激味蕾，再吃素淡食物根本没食欲。不过，想比较而言，喜欢吃肉的孩子脾胃功能还好些。

总之，孩子出现偏食、挑食现象，本质上都是厌食，只是程度不同而已，偏食意思只有这类食物才产生进食快感。

偏食－－说明孩子还有些胃口，吃能刺激味蕾的食物；

挑食－－说明孩子对饮食已经没半点兴趣了，随便吃点；

厌食－－已经没办法吃了，不过孩子的厌食和节食减肥导致的厌食症是两回事，小孩子的厌食是胃肠胀气导致，节食减肥导致的厌食症是脑神经问题。

有人说，孩子不好好吃饭，是家长手艺不好和缺锌。其实，这两个都不是主要原因。我们总结了几个原因如下：

1、先天的原因，由于孕期营养问题造成孩子胃平滑肌发育不良、以致胃动力不足，造成积食等，孩子没有吃的兴趣。

2、家长自己的缘故，很多父母爱孩子，就是让孩子多吃多喝，生怕孩子饿着。拼命给孩子吃认为好的，结果就造成孩子对食物没兴趣，甚至于厌食。这样多喂食的后果就是把小孩子的胃越撑越大，以至于给小孩造成胃动力的损伤，胃逐渐不能蠕动。

“一顿吃伤，七天喝汤”这句话的意思，其实就是小儿一次食伤，需要七天喝汤才能让胃的功能慢慢恢复好。可想而知，小儿有多怕吃伤啊！

3、家长平时给的零食多，特别是油炸薯片，油炸鸡腿这些高磷的食物，这些都是刺激味蕾的食物，一吃就会上瘾，再吃平时的食物会觉得没味道，以后小孩子就慢慢不好好吃饭了。

4、最后的原因才是刚开始说的，有一部分孩子缺锌或者胃蛋白酶，没有酶在胃里帮助消化食物，食物留在胃里的时间也就长了，影响了正常的消化，吸收也就慢了。

以上就是造成小儿、偏食、挑食、厌食的原因！

作者 丰收营养师

造成孩子挑食偏食可能是多方面的原因，比如家长食物品种选择单一、制作方式单一，食物质地不符合儿童需要、辅食添加时间错过味觉发育敏感期及咀嚼发育关键期等，也可能是和微量元素铁和锌缺乏有关系。

孩子已经挑食偏食怎么办？

厦门市儿童医院儿童保健科杨琴医师介绍，孩子出现了偏食挑食的情况，家长可以采取以下几种方法。

首先是需要监测孩子的体格生长，了解膳食摄入情况，必要时做微量元素、血红蛋白、食物过敏等检查。如果是因为疾病引起，要及时针对疾病给予相应的治疗。

其次是改善家庭进食环境，父母需做好榜样作用，在孩子面前不表露自己对某些食物的喜好和厌恶，做出不挑食、偏食的表率。

进餐时避免分心，不能看电视、讲故事及玩玩具，也不能追着喂饭，需要鼓励孩子自己进食。就餐时间也不宜超过30分钟。

两餐之间不吃零食，餐前不喝饮料，让孩子体验饥饿和饱腹感，营造良好就餐环境，注意不要强迫儿童进食，更不能打骂。

家长还可以请孩子的好朋友来家中做客，一起就餐，人多时，有的孩子会不知不觉加快进餐的速度和量。

另外，挑食偏食可早期预防，培养孩子良好的饮食习惯从出生后添加辅食开始。

添加辅食后，尽量让孩子多尝试不同品种、不同味道的食物，制作符合各个年龄阶段孩子能接受的食物质地，一种食物连续添加的时间不宜过长，以免儿童吃腻或产生依赖。

1岁内的孩子辅食要少糖、无盐，无调味品。1-3岁的孩子少用或不用味精、鸡精、糖精、色素等调味剂，少吃煎炸、烧烤类食物，少喝含糖高的饮料。膳食中注意含锌、铁等微量元素食物的补充，有利于挑食偏食的预防。

来源：厦门名医文字：黄伊娜通讯员：杨琴

每个父母都不希望自己孩子将来成为一个这也不吃、那也过敏的人。但是，你很可能不知道，孩子的味觉也是可以塑造的。

越来越多的研究表明，宝宝最初吃食物的体验会影响他们日后的饮食习惯。

宝宝出生时味觉已发育完善。母亲怀孕的后半期(27-40周)，胎儿平均每天要喝1升左右的羊水。婴儿味觉受母亲影响。

宝宝出生第2天的婴儿就有味觉能力，1个月以内能辨别香、甜、柠檬汁和奎宁等不同味道。当把甜的液体放到婴儿嘴里时，他们表现出很轻松愉快的表情，并满意的吸吮起来，但对咸、酸或苦味液体则作出皱鼻子、噘嘴和不规则的呼吸等拒绝性的反应。

在6个月到1岁这一阶段宝宝味觉、嗅觉最灵敏，因此是添加辅食的最佳时机。如果在这个时期，宝贝有了对各种食物的品尝体验，他会拥有广泛的味觉，以后就易乐于接受各种食物。

味觉刺激训练

1、及时给予味觉刺激

妈咪应当在宝贝1个半月时适当地给宝贝喂些稀释的桔子汁，3个月左右可以用筷子蘸各种没有油盐的菜汤让宝贝尝尝味儿。

2、不定时地换喝奶粉

用奶粉喂养的宝贝，应3-5个月换一种奶粉，避免长期使用单一口味的奶粉，导致宝贝味觉迟钝。

3、要给孩子品尝不同的味道

6个月以后，适当的给宝贝尝一尝甜的、酸的、咸的食物，但注意味道应该淡一些、避免浓烈的味道，以免损害宝宝的味觉。同时，可有目的地鼓励宝贝去品尝不同的味道。

集体方法：可准备小碗、小勺、小托盘、三份同颜色不同味道的液体：甜、酸、咸，爸爸妈妈和宝贝一起品尝这些液体，并且告诉宝贝“这是甜的”、“那是酸的”、“这是咸的”等。此外，也可以准备一些可口的水果（如香蕉、橙子、苹果等，品尝后问问他喜欢哪种味道。

4、重视宝贝断奶期的味觉体验

婴幼儿的味蕾在舌面的分布比成人更广，味觉更敏感、更丰富，成人不应以自己的喜好或标准为孩子选择和制作食物。否则，容易形成过重口味，不利于成年后的健康。

文章来源：湖南省儿童医院新生儿三科张榕医师

家人的影响力是潜移默化的，吃饭菜时让孩子看到大人吃的丰富不挑食，然后可以在吃的饭菜样式上努力，肉、奶、蛋、豆、蔬菜、水果每天尽量都摄入。色彩鲜艳一些，红、白、黑、黄、绿，色彩鲜艳的饭菜看着都更有食欲，控制零食，陪孩子好好玩，饿了才有吃饭的欲望。

小孩偏食不吃蔬菜只吃肉怎么办

大人有没有偏食捏，孩子偏食这是个大家都伤脑筋的问题，可以试着不同的烹饪方法，蒸、煮、快炒都可。色彩鲜艳一些，红、白、黑、黄、绿，色彩鲜艳的饭菜看着都更有食欲，饭点间陪孩子多玩，消耗体力，饿了陪孩子吃些水果，或者玉米小馒头红薯，蔬菜肉沫粥等。个人建议，希望对宝贝有帮助。

当发现学龄前儿童存在显著的挑食行为时，临床医师或应加以干预：一项8月3日在线发表于《儿科学》的研究显示，即便仅仅是中度的选择性进食（SE）行为，也与抑郁、焦虑、外化性问题等儿童心理及社会心理功能损害相关。

研究者、杜克大学医学院精神病学与行为医学系的Nancy Zucker博士及其同事指出，医生不应将SE看作一个可以随生长发育而逐渐度过的时期；事实上，SE应被视为当前损害的警示征象，以及“日后精神病理学的标记物”。在初级保健机构筛查SE将有助于发现那些易感儿童。

Zucker等指出，儿童SE并不少见：20%的父母称，自己2-5岁的孩子“有时”或“经常”出现SE行为。然而，目前尚不明确的是，儿童究竟SE到何种程度才需要加以干预。

作为针对学龄前焦虑研究的一部分，Zucker博士及其合作者筛查了3433名年龄2-5岁的儿童，这些受试儿童由于存在焦虑风险而在杜克儿科初级保健门诊接受治疗。研究者首先纳入了944名筛查所确定的高风险儿童，以及包含189名非高风险儿童的随机样本。针对917名儿童进行了进一步的评估后，研究者确定了180人的随访名单。

受试儿童父母完成了针对其子女精神病理学的评估，其中也包括SE行为的程度。这一评估充分考虑到了儿童的年龄特点，例如不吃西兰花并未被研究者视为SE，因为学龄前儿童普遍不喜欢十字花科蔬菜。若儿童的进食范围过于局限，以至于与其他人共同进餐出现困难，将被评定为“2”，即SE。

结果显示：

★中至重度SE不仅与当前的精神病理学症状（抑郁、焦虑等）相关，与日后的相关症状同样具有相关性；

★存在中至重度SE的儿童存在以下情况的比例更高：焦虑及抑郁水平升高，对口味及口感过度敏感，母亲焦虑水平升高，围绕食物的家庭冲突；

★与重度SE儿童相比，中度SE患者存在以下情况的比例更高：外化性问题（尤其是注意缺陷/多动障碍[ADHD]症状），父母中有人存在物质滥用史，母亲寻求精神科治疗。

“关于SE的管理，我们还有很多需要学习的，”Zucker等指出，“上述发现或有助于医务人员更好地理解父母面对挑食子女时所遇到的挑战。”

来源医脉通精神科